消費時間：2014年/8月
地址：奈良市登大路町59-11
營業時間：11:00-20:00 週二公休
每人平均價位：1000-2000円
推薦菜色：釜飯系列
志津香釜飯是網路上諸多部落客一致狂推的奈良必吃美食，也提到需要排隊排很久，但我們當天抵達奈良公園旁的志津香釜飯時，已經超過中午用餐時間，也避開了人潮（吧），進去的時候前面只有一組男女在等候。
店員先遞給我們菜單和沒有號碼牌的號碼牌，好讓我們在等候的時候可以猶豫要吃什麼。
可以選擇單點釜飯或是釜飯套餐（定食），當然價位有差。
不過雖然是單點，也有附一碗湯和小菜。
約莫十五分鐘，店員帶我們入座，點完餐後又等了應該20分鐘有吧！
畢竟是現點現做，等待的時間坐著吹冷氣休息也好，因為外面實在太熱啦！
就定位後，店員會送上濕毛巾和茶。
說到這個茶可就厲害了，雖然顏色和日本丼飯連鎖店提供的茶幾乎一樣，但味道可是天差地別啊！（果然高檔店連茶都不一樣XD）
一入口就是濃~濃的抹茶香，令人回味無窮，我們後來又續了好幾杯，我聽到旁邊也有台灣來的客人說這茶好喝，等等要買一包回去（店家有在賣）。
期待已久的釜飯終於千呼萬喚始出來了，窮苦人家當省則省，只單點釜飯。
小菜是奈良漬物（因為在奈良吃到的姑且當作是奈良漬物吧XD）
白蘿蔔、雪裡紅，和脆瓜類的瓜。
喜歡吃醃漬品的應該會很愛，我對於漬物沒有很有愛，所以通通吃了一點之後就轉讓給熱愛漬物的友人了，友人大讚好吃，要我下評語的話我應該會說「很下飯」吧XD
湯的話是紅味噌湯，紅味噌似乎都走重口味路線啊。
我點的是A1，奈良七種釜，有蝦子、蟹肉、星鰻、雞肉、竹筍…等（其實菜單上都有寫），帶有淡淡的海味和雞肉香氣。
友人點的則是A6，若雞釜（平平都是雞，但是比A2大和肉雞便宜一點）。
有吃過雞油淋飯嗎？或是蔥油雞的那種雞油？如果愛這款「雞」味的，想必也會很愛這個口味。
在等候的過程中，我稍微研究了一下桌上附的釜飯最佳賞味方法：
1. 先挖取中間的釜飯
2. 迅速蓋回蓋子，依個人喜好等候鍋巴形成（沒錯，愛吃鍋巴的人有福了）
3. 挖完飯之後別忘了要蓋回蓋子
七種釜，先取中間的飯，可以看出釜飯比較濕潤，且吸附了食材的精華湯汁。
白飯紮實飽滿，味道偏清淡，嗜吃重口味的人可能會嫌沒味道，不過對於習慣吃清淡的人倒是很適合細細品嚐。
若雞釜的第一碗，因為都是雞所以色澤看起來比較淡，不過看得出濕潤的飯粒浸滿了雞汁。
味道比七種釜稍濃一點（是比較級，其實還是偏清淡的口味），雞油很香，但不會讓人覺得油膩，因為還是走適合細細體會的清淡路線。
第二輪可以看出已經形成鍋巴，原本的清淡海味和焦香的鍋巴又形成不同於第一碗飯的食感，飯吃起來更有味道了。不過蝦子和蟹肉應該在第一輪就取出來，因為在裡面放太久會流失裡面的湯汁；至於星鰻口感極細，微焦的外皮搭配細緻的口感，十分美味。
第二碗的若雞釜有點收汁的效果，雞肉、香菇、竹筍這種清淡的組合搭配白飯吃起來也很令人陶醉。
釜飯的份量我覺得算多，因為這鍋子的深度還蠻深的。
最後一輪的鍋巴，相當有口感，我現在看到照片又餓了…
等我們吃完準備要離開時，發現外面又是滿滿的排隊人潮了，看來我們真的很幸運。奈良公園附近的食堂大多是這種價位（畢竟是觀光區吧），如果是第一次到奈良，又有排隊的心理準備的話，可以試試志津香釜飯。
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