[食記] 台北金山鴨肉

假日的金包里老街呈現非常可怕的景象，



可怕到一走近廟口鴨肉攤便無暇再拿出相機拍照。



雖然端菜的過程沒有圖但還是簡單說明一下，

想吃鴨肉的人呢，請先到沿路的餐廳找位子，

（說是餐廳，其實也只是室內無裝潢然後擺上好幾張圓桌這樣）

找到之後再開始點餐，喔不！是自己去點鴨肉，自己去廟口端菜再拿過來。



所以吃金山鴨肉還是得多點人才行，

一來方便就定位（找到位子就坐下別動啦），二來可派兵去遠方廟口端菜，

如果還有人手的話，派一位去點鴨肉吧！



只是過程總是艱辛，實際從廟口走一趟便知道，

人手兩盤滿溢湯汁的菜，彼此磨肩擦踵、磨擦生熱（熱到吵起架來，誰被擠心情都不好嘛），

還得小心後面端菜的人會把湯汁傾倒在你背上，說實在的這種經驗真的一次就夠了。



好不容易將菜送到桌上了，擦了擦滴到湯汁的手，才有空檔拿起相機拍本日主角，

長途跋涉，攏喜為丟哩啦！





鴨肉切盤，一份就是這麼多，吃不夠請叫兩三四五六份，以此類推。

口感的確不同凡響，沒有一般鴨肉的堅韌性格，對牙齒來說算是非常好處理，

且每咬下一口，湯汁就噗啾噗啾的滲透到唇齒之間，不會太鹹，呷七逃也很ok！

我只能說，金山，我真是沒有白來了！





桂竹筍，在排隊拿菜的時候聽到旁人說：「桂竹筍一定要吃！」因此就拿了一盤。

通常我不愛吃這種一管一管切起來又很厚的筍子，因為在我的印象中，

長成這樣的筍子 = 難咬又很硬

但是，這用鴨肉湯汁熬出來的桂竹筍完完全全顛覆了我的想像！

桂竹筍將鴨肉湯汁吸附到非常飽合的狀態，順著筍子的纖維咬一口，還會流出湯汁來；

而且，這筍子一點也不硬，非常有彈性，筍子本身特有的氣味和鴨肉湯相輔相成，

簡直是太完美了！





小份炒麵，30元。因為金山鴨肉不提供白飯服務，所以便拿了一盤小份炒麵。

很油，麵很爛…

除此之外無他。





高麗菜。因為苦等不到薑絲大腸，對其他的菜又沒有興趣，所以拿了盤老少閒宜的高麗菜。

拌著蝦米的炒高麗菜是很香，但不是我喜歡的清脆口感，有一點點點爛了，而且也是很油。







依個人喜好所做的結論：

一、吃金山鴨肉不要挑假日，會被擠爆。

二、最好多找一點人來，免得面臨人手不足的困窘。（難怪圓桌上幾乎都是一家團聚）

三、鴨肉、桂竹筍是必點料理。

四、炒麵就不必了。